Receitas Da Benelga

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PÃO DE TRANÇA

INGREDIENTES 1 colher de sopa de sementes de casámo 800 g de farinha de trigo 25 g de fermento de padeiro fresco ou 11 g de fermento seco 100 g de açúcar 100 g de manteiga amolecida ou óleo 200 ml de leite morno 4 ovos 1 colher de chá de sal 1 gema de ovo (para pincelar) - Açúcar em pó para polvilhar (opcional) INSTRUÇÕES 1. PREPARAÇÃO DA MASSA - Dissolve o fermento no leite morno com uma colher de sopa de açúcar. Deixa repousar por cerca de 10 minutos, até que comece a formar espuma. - Numa tigela grande, mistura a farinha e o sal. - Faz um buraco no centro e adiciona o açúcar, os ovos, a manteiga amolecida e a mistura de fermento com leite. - Mistura tudo até obter uma massa homogénea. Se necessário, adiciona mais um pouco de farinha para que a massa fique macia e elástica. - Coloca a massa numa superfície enfarinhada e amassa durante cerca de 10 minutos, até que fiqu...

MUFETE

INGREDIENTES 3 folhas de louro -5 peixe (Carapau corvina galo ou outro a sua escolha 5 dentes de alho esmagados 1 cebola picada picada 1 cebola roxa picada 1 pimento verde picado 1 pimento vermelho picado 1 pimento amarelo picado 4 tomates maduros picados 2 colheres de sopa de azeite 1 limão -Sal q.b. - Pimenta q.b. - Gindungo (malagueta) a gosto 3 Banana-pão ou banana-da-terra 1 batata doce 2 mandiocas MODO DE PREPARO PREPARAÇÃO DO PEIXE Lave e Limpe bem o peixe e temperar com folhas de louro sal, pimenta opcional alho e sumo de limão. Deixar marinar por 30 minutos. PARA GRELHAR O PEIXE - Aquecer uma grelha e grelhar o peixe de ambos os lados até estar bem cozido. Reservar. PARA O FEIJÃO - Numa panela, aqueça o oleo de palma refogue alho e a cebola até ficarem dourados. - Adicionar o feijao deixe cozinhar até a...

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